Recetas Chocolate

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preparar delicias que contienen CHOCOLATE..."


martes, 6 de mayo de 2008

Receta de Torta de Chocolate con Cerezas

INGREDIENTES:

  • 200 Grs. Azúcar corriente
  • 300 Grs. Harina blanca
  • 5 Cucharas de chocolate semi dulce
  • ½ Taza de mantequilla (diluida)
  • 6 Huevos
  • 1 Cucharilla de vainilla
  • 1/8 Cucharilla de sal.
  • 450 Grs. cerezas sin carozo
  • 200 Grs. nueces (peladas y trituradas)
  • 2 Cucharillas polvo de hornear
  • 300 ml. de nata

PREPARACIÓN:

A baño María derretir el chocolate, agregar la mantequilla, vainilla y sal; remover hasta que todo este suave, luego las yemas de huevo una a una.

Aparte en un bol batir las claras de huevo a punto nieve. Batir a velocidad e ir agregando el azúcar de a poco, seguir batiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo, las claras deben quedar firmes y brillosas.

Seguidamente utilizando una espátula de goma deslizar el preparado de chocolate en las claras batidas a punto nieve, luego espolvorear el harina y el polvo de hornear de a poco y mezclar suavemente. Agregar la mezcla en un molde cuidando de que el batido quede uniforme y libre de burbujas.

Llevar al horno por 30 minutos, sacar del horno y poner en una rejilla para que enfríe, rellenar con mermelada de cerezas, más las cerezas en trocitos de igual manera añadir las nueces trituradas.

PREPARACIÓN DEL RELLENO:

Paso 1)

Una vez que estén fríos los Biscochos se divide en dos partes iguales.

Paso 2)

Se invierte el Biscocho es decir lo de arriba quedará abajo y se procede a rellenar; con una capa de mermelada liquida (no densa) espolvorear las nueces trituradas y las cerezas en trocitos (lo necesario para no entrar en lo empalagoso) el resto quedará para el decorado. Por último unir nuevamente los biscochos esto se debe realizar con mucho cuidado para no estropearlos.

Paso 3)

Antes de cubrir con la crema, hacer limpieza del biscocho para librar de toda miga, este es el momento en el que se puede empezar a decorar de la manera que usted desee, las boquillas de decorado lo puede adquirir en el supermercado o mol.

2 comentarios:

Anónimo dijo...

parece deliciosa pero creo q debe ser sin nata
de parte
de tu amiga

Osvaldo dijo...

Me encantan los postres y las tortas de chocolate son mi debilidad. Como no me creo capaz de poder hacer semejante delicia, voy a encargarla a que me la traiga el delivery providencia